時下黑茶已經(jīng)逐漸流行開來。其神奇的去油降脂，降血糖，降血壓的功效，也隨著人們對健康的重視也逐漸傳播開來。作為中國六大茶類之一，為何只有黑茶具有這樣的功效?答案只有一個——金花。千年靈芝上才會偶爾出現(xiàn)的冠突散囊菌(也就是金花菌)，在茯磚茶中普遍存在。

日本學者松下智在《中國名茶之旅》一書中，將湖南黑茶中的茯磚茶稱之為“神秘的絲綢之路之茶”。

西北少數(shù)民族對長滿“金花”的茯磚黑茶情有獨鍾，到了“一天不喝則滯(脹)，三天不喝則病”的地步。這是因為他們以游牧為生，多食牛羊肉和奶酪，飲用“金花”茯茶有明顯的消滯脹，利消化的作用。

(顯微鏡下的金花)

有研究表明，金花中富含15種氨基酸，其中包括人體所有必需的氨基酸。 在對高血脂癥的臨床研究，選取50名高血脂癥男性患者，60-70歲，實驗前進行血液生化檢查，飲茶前做高密度脂蛋白、膽固醇、甘油三酯和脂質(zhì)過氧化物檢查，在不改變飲食結(jié)構(gòu)的前提下，每日服用茯磚黑茶12克，一個月后，50位受試者的血液生化指標均有不同程度的改善，表明茯磚黑茶有明顯的降血脂作用。

因為金花的幫助，使得黑茶成為對人體極有益處的茶品，具有止渴生津、提神醒腦、調(diào)理腸胃，幫助消化的功能，長年飲用，對降低血壓、血脂和血糖，增強毛細血管的韌性有很明顯的作用。

湖南農(nóng)業(yè)大學茶學系教授經(jīng)過研究證明，“金花”菌是一種抑制作用極強的強勢菌種，只要它生長出來，其它雜菌就被抑制了，因此“金花”菌又被稱為“霸王菌”，有關(guān)研究結(jié)果證明，“金花”菌能有效抑制腸癌、胃癌和肝癌細胞的擴張。

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